توضیحات
پودر پیاز صفر تا صد درمورد پودر پیاز
همانطور که می دانید امروزه مصرف انواع سبزیجات جز لاینفک زندگی انسان ها گردیده است. پیازها و خصوصا پودر پیاز عضو خانواده Allium از گیاهان گلدار هستند که شامل سیر ، صدف، تره فرنگی و لوبیا هم هست. این مجموعه شامل انواع ویتامین، مواد مغذی کانی و ترکیبات غذایی مناسب برای بالا بردن سیستم دفاعی و ایمنی بدن می باشند. در حقیقت، خواص دارویی پیاز از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است، هنگامی که از آنها برای درمان بیماری هایی مانند سردرد، بیماری های قلبی و زخم های دهان استفاده می شده است. اما امروزه از پیاز و خصوصا پودر پیاز به غیر از مصارف غذایی در حوزه دارویی نیز کاربرد فراوانی دارد.
خرید پودر پیاز به صورت عمده
برای خرید این پودر با تهران فود تماس حاصل فرمایید و ماده ی غذایی مورد نیاز خود را زا کارشناس فروش ما در خواست نمایید.
۰۲۱۹۱۰۰۶۵۷۰
خواص و فوائد پودر پیاز
پودر پیاز به مواد مغذی بسیاری مزین است، با اینکه کالری چندانی ندارد ولی سرشار از انواع ویتامین است. اما از نظر ویتامین و مواد معدنی بسیار غنی هستند. این سبزی به ویژه از نظر ویتامینC ، یک ماده مغذی در تنظیم سلامت ایمنی، تولید کلاژن، ترمیم بافت و جذب آهن است. ویتامین C همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند در بدن انسان عمل می‌کند و از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت خواهد نمود.
پودر پیاز همچنین سرشار از ویتامین های گروهB ، از جمله فولات (B9) و پیریدوکسین (B6) است که نقش مهمی در متابولیسم، تولید گلبول های قرمز و عملکرد عصبی دارند. در عین حال آنها منبع خوبی از پتاسیم هستند. در واقع، متوسط مصرف پتاسیم آمریکایی ها تقریباً نیمی از مقدار توصیه شده روزانه یعنی ۷۰۰ میلی گرم است. عملکرد سلولی معمولی، تقویت تعادل مایعات، انتقال راحتتر بین عصبی، عملکرد کلیه و انقباض عضلات همگی به پتاسیم احتیاج دارند.
پودر پیاز و ویژگی های آن
پودر پیاز شامل آنتی اکسیدان است که به نوبه خود جز سلاح های ضد التهاب بدن می باشد، تری‌گلیسیر یدها و کلسترول را کاهش می دهند (همه اینها خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد). خواص ضد التهابی قوی این مواد موجب کاهش فشار خون در افراد می شود و در کنار آن قابلیت جلوگیری از لخته شدن خون را نیز دارد. آنتی اکسیدان کوئرستین از خانواده فلاونوئید هاست که به شدت در پیاز متمرکز است. از آنجا که این ماده یک ضد التهاب قوی است، ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا کمک کند. همچنین مشخص شده است که پیاز باعث کاهش سطح کلسترول می شود. علاوه بر این ، شواهد حاصل از برخی مطالعات حیوانی تأیید می کنند که مصرف پیاز ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله التهاب، سطح بالای تری گلیسیرید و تشکیل لخته خون را کاهش دهد.
آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که اکسیداسیون را مهار می کنند، فرایندی که منجر به آسیب سلولی می شود و به بیماری هایی مانند سرطان ، دیابت و بیماری های قلبی کمک می کند. پودر پیاز منبع عالی آنتی اکسیدان ها است. در حقیقت، آنها حاوی بیش از ۲۵ نوع مختلف آنتی اکسیدان فلاونوئید هستند. پیازهای قرمز، به ویژه، حاوی آنتوسیانین ها رنگدانه های گیاهی خاص در خانواده فلاونوئید هستند که به پیاز رنگینه قرمز می دهند.
مطالعات متعدد جمعیتی نشان داده است که افرادی که غذاهای بیشتری که سرشار از آنتوسیانین ها هستند، مصرف می کنند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی برای آنها را کاهش می دهند.
نقش پودر پیاز در سلامتی
خوردن سبزیجات از جنس آلیوم مانند سیر و پیاز و به خصوص پودر پیاز با خطر کمتری از سرطان های خاص از جمله معده و روده بزرگ ارتباط دارد. بررسی های فراوان نشان داد افرادی که بیشترین میزان سبزیجات این خانواده را مصرف کرده اند، ۲۲٪ کمتر از افرادی که کمترین مقدار مصرف را داشته اند مبتلا به سرطان معده تشخیص داده شده اند.
تمامی خاصیت های آنتی کانسر در پیاز و پودر آن وابسته به وجود انواع آنتی اکسیدان در این سبزی شگفت انگیز است. این خاصیت ضد سرطان در کنار ترکیبات گوگرد باعث کاهش رشد تومور و کند شدن شیوع سرطان تخمدان و ریه در مطالعات لوله آزمایش می شود. پیازها همچنین حاوی فیستین و کوئرستین، آنتی اکسیدان های فلاونوئید هستند که می توانند رشد تومور را مهار کنند.
خوردن پودر پیاز ممکن است به کنترل قند خون کمک کند، که مخصوصاً برای مبتلایان به دیابت یا پیشگیری دیابت بسیار مهم است. یک مطالعه در ۴۲ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که خوردن۱۰۰ گرم پیاز قرمز تازه باعث کاهش قند خون ناشتا در حدود ۴۰ میلی گرم در دسی لیتر بعد از چهار ساعت می شود. برخی مواد موجود در پیاز از جمله کوئرستین در کنار مواد تشکیل شده از گوگرد، برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. ماده کوئرستین جهت تنظیم قند خون و از طریق ارتباط با سلول های مستقر در برخی اعضای بدن مانند روده کوچک و لوزالمعده ممکن است تراکم استخوان را افزایش دهد. اگرچه لبنیات برای تقویت سلامت استخوان اعتبار زیادی کسب می کنند، بسیاری از غذاهای دیگر از جمله پیاز ممکن است به حمایت از استخوان های قوی کمک کنند.
کاربرد پودر پیاز در غذاها
پودر پیاز یک طعم دهنده طبیعی بسیار مناسب برای انواع غذاها است. همچنین با پودر سیر و ادویه جات ترشی جات بسیار خوب می آمیزد تا تنوع بی پایان چاشنی های خوش طعم ایجاد شود، که هم برای دستور العمل های گیاهی ، گوشتی و ماهی مناسب است. پودر پیاز به شما امکان می دهد تا طعم دهنده ای را به سس ها، آش، سوپ و دستور العمل های دیگر اضافه کنید که در آنجا به یک بافت کلی صاف نیاز دارید.
پودر پیاز از پیازهای رقیق شده و سپس ریز خرد شده تهیه می شود. این پودر را می توان قبل از پخت و پز روی گوشت ها پاشید و یا در سس ها، سوپ ها یا شیرها قرار داد. از پودر پیاز در قابلمه ها و گوشت گاو یا سایر ظروف استفاده کنید که می خواهید طعم پیاز را اضافه کنید و تازه در دسترس نیست. تنها تفاوت بین پودر پیاز و پیاز گرانول در این است که پودر پیاز رقیق تر شده است.
منبع ویکیپدیا
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.